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Es brechen wilde Zeiten an!

Im Oktober 2013
Wilde Zeiten im Hummel mit feinen Wildgerichten und dunklem Zwickl vom Fass!

1 Glas Uhudler Sekt – beerig gut € 3,90

 

Feine Wildpüreesuppe € 5,40

mit Gemüseeinlage

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Feines Rehragaout

mit Steinpilzravioli à la creme € 14,90
>> KLEINE Portion zum gustieren als Vorspeise € 9,50

 

Wildschweinsbraten

mit Apfelrotkraut und Erdäpfelknödel € 13,90

Hasenlauf in Wurzelrahmsauce

mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne € 13,50

Hirsch – Schnitzel gebacken

mit Erdäpfel – Vogerlsalat und Preiselbeeren € 15,90

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Mohn -Powidl-Palatschinke

1 Stk ………… € 4,50
2 Stk…………..€ 6,50

Unsere Weinempfehlung zur Wildkarte:

 St. Laurent „Alte Reben“ 2009
WG Ebner-Ebenauer / Weinviertel

1/8  € 4,10
0,7 Flasche  € 23,60

Altes Rebmaterial, extreme Selektion im Weingarten sowie Ausbau in franzöischen Eichenfässern,
zeichnen diesen St. Laurent aus. Ein Wein mit Saft und Kraft.
Dichte süsse Kirschfrucht mit Gewürzen hinterlegt, samtig und harmonisch am Gaumen – Perfekt zum Wild